01 · Restaurante
Una mesa en
nuestro rincón.
Pastas artesanales hechas en casa, platos de estación y un salón íntimo en el corazón de Ciudad Vieja.
- Dirección
- Pérez Castellano 1411
- Horario
- Martes a domingo · 12 a 16 h
Pastas artesanales · Ciudad Vieja
La pasta nos
reúne.
Vení a comer a nuestro restaurante, encargá pasta fresca para tu casa o aprendé con nosotros en un taller.
RestauranteMartes a domingo · 12 a 16 h
La Pacha en Ciudad Vieja
Dos locales, una misma forma de hacer pasta.
A pocos metros de distancia podés sentarte a comer o llevarte nuestras pastas frescas para preparar en casa.
Una mesa en
02 · Pasta fresca
La Pacha
en tu casa.
Elaboramos pasta fresca artesanal para llevar. Hacé tu encargo con anticipación y coordiná el retiro por WhatsApp.
- Dirección
- Pérez Castellano 1457
- Modalidad
- Pedidos por encargo
Talleres en La Pacha
Aprendé haciendo.
Experiencias 100 % participativas, en grupos reducidos. Incluyen café de bienvenida, recetario, herramientas, materiales, materia prima y degustación de lo elaborado.
Consultar fechas y valores ↗
01
Pastas artesanales
Aprendé las bases: variantes de masa, amasado, estirado a palote o sobadora, rellenos, moldes y técnicas de cerrado.
Elaboramos
- Raviolones de espinaca y parmesano
- Sorrentinos de pollo y hongos
- Agnolottis de calabaza y almendras
- Cintas y variedad de salsas
02
Pizzas
Trabajamos masa clásica y napolitana, salsa y variantes, además de técnicas para lograr una pizza artesanal sabrosa.
Elaboramos
- Pizzas rellenas dulces y saladas
- Fugazzetta clásica
- Pizza de boniatos
- Fainá clásico y a la parmesana
03
Pastas avanzadas
Un recorrido por técnicas avanzadas: masas combinadas, impresas y de color, rellenos especiales y nuevas formas.
Elaboramos
- Ravioli dúo con dos rellenos
- Margaritas de masa impresa
- Garganelli y tallarines de color
- Salsas rústica, italiana, mediterránea y de hongos
04
Almacén de pastas
Un viaje por diferentes regiones de Italia para ampliar el repertorio y conocer otros formatos de pasta artesanal.
Elaboramos
- Lasaña clásica a la boloñesa
- Ñoquis rellenos, ravioli y orecchiette
- Culurgiones y conchiglioni
- Salsas y acompañamientos regionales
Reseñas actualizadas
Lo que cuentan
quienes nos visitan.
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